内蒙烤羊腿

烤羊腿是内蒙招待宾客的一道佳肴名菜,烤羊全腿是从烤全羊演变而来.相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食.人们逐渐发现整羊吃的部位是羊全腿,便经常割下羊全腿烘烤.单独烘烤的羊全腿不但比烤整羊的时间快,而且味道更加鲜美,食用方便,烤羊全腿遂渐渐代替了烤整羊.